Đảo ngọc Phú Quốc là nơi làm say đắm nhiều du khách thập phương từ những bãi cát vàng hay biển trong xanh. Ẩm thực Phú Quốc lại là điểm son tô điểm thêm văn hóa nơi đây, khiến du khách gần xa phải vấn vương, không ngớt lời khen ngợi.
Không phải ngẫu nhiên mà Phú Quốc lại được các tín đồ du lịch bình chọn là điểm đến hoàn hảo với những trải nghiệm cực kỳ thú vị. Đến Đảo Ngọc, ngoài việc tận hưởng combo biển xanh - nắng vàng - cát trắng, nếu du khách bỏ qua cơ hội thưởng thức bộ sưu tập ẩm thực "ờ mây zing gút chóp" có 1-0-2 tại đây sẽ là thiếu sót vô cùng lớn. Nào, giờ mình cùng lên xe đảo một vòng xem những món đặc sản Phú Quốc có gì mà khiến thực khách mê mẩn đến vậy nhé.
Đặc sản Phú Quốc độc đáo với các món bún: bún kèn, bún quậy
Nếu phố biển Nha Trang nổi danh với bún chả cá thơm lừng, thì Phú Quốc cũng rất biết cách thu hút thực khách với những loại bún chỉ mới nghe tên thôi cũng thấy tò mò mà muốn thưởng thức "ngay và luôn". Đó chính là bún quậy và bún kèn.
Bún kèn
Sở dĩ món ăn này có tên gọi lạ tai như vậy vì theo tiếng Khmer hầu hết các món ăn được nấu từ nước cốt dừa đều sẽ gọi như vậy. Dù mức độ phổ biến không quá rộng rãi, nhưng bún kèn chính là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình ở Phú Quốc. Và nếu được một lần thử qua món bún này, chắc hẳn du khách không tránh khỏi cảm giác "nhớ nhung" cồn cào mỗi khi nghĩ về nó.
Tô bún với màu vàng sẫm của lớp cá dầm trông rất hấp dẫn
Bún kèn để lại ấn tượng trong lòng thực khách cốt yếu ở phần nước lèo. Nước lèo được chế biến kỹ lưỡng từ nước luộc cá, thêm một xíu nước cốt dừa beo béo, kết hợp cùng các gia vị sả, ớt, nghệ, ngũ vị hương... đem đến nồi nước lèo thơm phức với màu vàng rất bắt mắt. Bún kèn được ăn cùng với bún tươi, rau sống, đu đủ, dưa leo thái sợi và không thể thiếu chén nước chấm tỏi ớt đi kèm. Tô bún có màu vàng bắt mắt, nước lèo sền sệt, nhìn thôi đã không cầm lòng nổi mà phải ăn thử một lần, cũng từ những lý do trên mà món này dần trở thành đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua khi du lịch đến hòn đảo xinh đẹp này.
Địa chỉ: Quán Út Lượm, số 87 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông.
Bún quậy
Vì sao lại gọi là bún "quậy", có điểm gì đặc biệt ở đây không nhỉ? Đó là câu hỏi mà đa số thực khách đều tò mò khi nhắc về món đặc sản Phú Quốc nổi tiếng này. Bún quậy Phú Quốc thực chất là bún tươi hải sản ăn kèm với nước chấm "càng quậy càng ngon".
Khi thưởng thức món ăn này, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm tô bún mới ra lò với những sợi bún tươi được ép trực tiếp trên bếp, chứ không phải loại bún làm sẵn nên mang lại cảm giác vừa sạch sẽ, vừa tươi mới. Trải nghiệm thứ hai là tự tay pha cho mình chén nước chấm "chuẩn vị". Thường thì trên mỗi bàn ăn chủ quán đã đặt sẵn các loại gia vị gồm bột canh, bột ngọt, đường, quất, ớt xay để bạn tự nêm nếm cho phù hợp khẩu vị của mình.
Tự tay pha chén nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình cũng rất thú vị
Bạn không cần quá lo lắng phải pha như thế nào, cho gia vị ra sao vì nhân viên của quán sẽ hướng dẫn bạn chi tiết. Sau khi đã có đủ nguyên liệu thì cho vào bát, quậy mạnh để nước chấm sánh lại. Nước dùng sẽ rất ngon khi gia vị tan hết và chuyển sang màu đỏ cam. Để có một bát nước chấm ngon thì người làm phải quậy nhanh tay và quậy ít nhất 5 phút.
Đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua gỏi cá trích trứ danh
Đây được xem là món ngon nổi tiếng Phú Quốc và rất được lòng người dân địa phương lẫn khách du lịch. Đĩa gỏi với nguyên liệu đơn giản mà đem đến hương vị lạ miệng vô cùng. Điểm cốt yếu tạo nên sức hút của món ăn này là nhờ thịt cá tươi sống, sau khi đánh bắt đem về chế biến liền. Dùng dao lóc bỏ phần xương cá, chỉ lấy phần thịt hai bên lườn mang trộn đều với hành tây, hành tím thái mỏng, ớt thái sợi, thêm vào một xíu dừa nạo và ớt tươi giã nhuyễn. Tất cả nguyên liệu trộn đều lên cho ra đời món ăn thành phẩm vừa ngon mắt lại cực kỳ ngon miệng.
Hải sản Phú Quốc "rất gì và này nọ"
Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc
Sẽ thật thiếu sót nếu đã đến Đảo Ngọc mà bạn chưa từng thử qua hương vị ngon ngọt của ghẹ Hàm Ninh. Có thể bạn chưa biết, làng chài Hàm Ninh được xem là vựa ghẹ nổi tiếng nhất nằm ở phía Đông của đảo Phú Quốc. Vì vậy, ghẹ ở đây cực kỳ chất lượng.
Mấy ai cưỡng lại được vị ngon ngọt của ghẹ Hàm Ninh
“Nhỏ mà có võ” là cách bạn có thể hình dung về những chú ghẹ tại nơi này. Ăn con nào là chất con đó, thịt ghẹ rất ngọt và chắc, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: ghẹ sốt me, ghẹ rang muối ớt, nhưng ngon ngọt nhất vẫn là hấp lên rồi chấm cùng muối tiêu chanh, chỉ bấy nhiêu thôi cũng thỏa cơn “thèm”.
Nhum biển
Thêm một hải sản khó chối từ khác là nhum biển. Con vật có vẻ ngoài xù xì, đen nhẻm với những chiếc gai nhọn tua tủa, ấy vậy mà khi đem chế biến lại thơm ngon vô cùng. Với nhum biển, cách nhanh nhất và cũng được hội bàn nhậu ưa chuộng là nhum tái chanh chấm cùng với muối tiêu. Ôi chao, cái vị ngọt nguyên bản của thịt nhum được giữ trọn vẹn dường như chạm tới từng dây thần kinh vị giác làm cho cuộc vui bên hội bàn đào càng thêm phần rôm rả.
Cách chế biến đa dạng, nhum là đặc sản Phú Quốc bạn nên không nên bỏ lỡ
Nếu không thích ăn sống, bạn có thể biến tấu thành nhiều loại khác nhau như món nhum nướng mỡ hành, hay cháo nhum đều rất giàu dinh dưỡng mà lại bổ sung nhiều năng lượng sau chuyến hành trình mệt mỏi.
Còi biên mai nướng muối ớt
Còi biên mai nướng muối ớt là một trong những món đặc sản Phú Quốc nổi tiếng nhất. Biên mai là một loại sò biển hình tam giác nhìn như chiếc que kem ống quế, to cỡ mu bàn tay người lớn và đặc biệt có rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Thịt còi biên mai khá nhão, nên thường người ta chỉ dùng phần còi màu trắng để chế biến món ăn.
Nếu bạn là một dân "sành" hải sản chính hiệu thì chắc chắn không thể bỏ qua món còi biên mai nướng mua ớt nhâm nhi cùng chút bia tươi là quá tuyệt hảo. Ngoài ra thực khách có thể nếm các hương vị đa dạng khác như còi xào chua ngọt, hấp, nấu súp hoặc lẩu.
Địa chỉ
Hải sản Phú Quốc thơm ngon khó cưỡng, bạn nhớ thưởng thức trong chuyến đi nhé
Và thêm một số hải sản phong phú khác không thể bỏ qua như: ốc gai xương rồng hay cá mú nướng mọi… cũng cực kỳ thơm ngon hấp dẫn.
Bánh tét mật cật
Nếu chưa từng thử qua bánh tét mật cật thì xem như chuyến du lịch Phú Quốc của bạn chưa trọn vẹn rồi. Vẫn là đòn bánh tét thông thường với gạo nếp, thịt heo, đậu xanh nhưng bánh tét Phú Quốc được gói bằng lá mật cật. Loại lá này thường được dùng chủ yếu để chằm nón lá, tuy nhiên với sự sáng tạo của người dân biển đảo, họ đã dùng lá này để gói thành chiếc bánh tét. Cũng từ đó mà bánh tét mật cật được xem là một trong những đặc sản Phú Quốc rất được yêu thích.
Đòn bánh tét nom thật đẹp mắt
Nhìn chiếc bánh có màu xanh ngọc bích lạ mắt của lá mật cật, có mùi thơm đặc biệt của nhân đậu xanh bùi bùi, thịt mỡ beo béo hòa quyện hoàn hảo trong từng lớp bánh mới thấy được cái tinh hoa ẩm thực trọn vẹn mà người thợ bếp đã gói gọn trong bánh. Không những là món ngon Phú Quốc, bánh tét mật cật còn thích hợp là thức quà để gửi trao người thân sau chuyến đi.
Bánh Canh Cá Thu
Vốn được mẹ thiên nhiên ưu ái cho nguồn tài nguyên hải sản phong phú, nên những món ăn được chế biến từ các loại cá đều mang hương vị thơm ngon ngất ngây, điển hình là món bánh canh cá thu. Sau khi đánh bắt về, những con cá được đem đi chế biến liền, nên về mức độ tươi mới là không cần bàn cãi. Cá thu ngoài cách nấu trực tiếp còn được quết thành chả cá chiên, tất cả những gì "tinh túy" nhất đều có trong một tô bánh canh thơm phức, say lòng thực khách.
Nhìn tô bánh canh đủ đầy màu sắc trông hấp dẫn làm sao
Địa chỉ ăn bánh canh cá thu ngon tại Phú Quốc:
-
Bánh Canh Phụng: 27 Bạch Đằng, Dương Đông
-
Quán ăn Lê Giang: 289 Trần Hưng Đạo, Dương Đông
-
Quán bánh canh chả cá Quốc Anh: Đường 30/4, Dương Đông
Bánh khéo
Đi Phú Quốc mua quà cho bạn bè, người thân bạn có thể thử lựa chọn món bánh khéo. Đây là một loại bánh ăn vặt được xem là đặc sản Phú Quốc. Chiếc bánh khéo nhỏ nhỏ xinh xinh, bên trong lại có nhiều loại nhân như đậu xanh, khoai môn, ăn rất bùi, ngọt nhưng không hề sợ béo. Đặc biệt, món quà này dành tặng cho trẻ em đảm bảo bọn trẻ khi nhận được sẽ mê tít.
Rượu Sim Rừng
Lại thêm một đặc sản Phú Quốc khiến du khách phải "say", đó chính là rượu sim rừng. Loại rượu đặc biệt này chỉ có tại Phú Quốc, được làm từ những quả sim chín mọng. Không chỉ làm thực khách mê mẩn ở hương vị, rượu sim rừng còn mang đến nhiều công dụng thần kỳ cho sức khỏe như giảm chứng đầy bụng do ăn quá nhiều chất đạm, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài ra còn bổ máu, khí huyết lưu thông, ăn ngủ ngon giấc, tốt cho xương người già hay bị thoái hóa.
Tận hưởng khung cảnh lãng mạn ở Đảo Ngọc và nhớ đừng quên mua thêm mấy chai rượu sim về làm quà cho người thân yêu nhé.
Nơi mua rượu sim rừng ở Phú Quốc:
Vậy là chúng ta đã dạo qua một vòng những món đặc sản Phú Quốc thơm ngon hấp dẫn nhất rồi. Hi vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ có một chuyến du lịch Phú Quốc tràn đầy niềm vui cùng nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Nếu cần thêm thông tin chi tiết về các tour du lịch trọn gói giá tốt với đa dạng trải nghiệm thì đừng quên liên hệ hotline 0377 130 051 của Vietrek Travek để được tư vấn những tour trekking hấp dẫn như: Tà Giang, Tà Năng Phan dũng....hoặc tour Phú Quốc.